치즈 감자채전 감자 종류 선택법! 햇감자 vs 저장감자 비교 정리
감자채전은 바삭함과 감자의 고소한 맛이 중요한 요리죠. 여기에 치즈까지 들어간다면 더욱 풍미가 깊어집니다. 그런데 이 요리의 완성도는 감자의 종류에 따라 크게 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 햇감자 vs 저장감자, 뭐가 다를까? 햇감자는 갓 수확한 감자로 수분이 많고 전분이 적은 편이에요. 반면 저장감자(묵은 감자)는 시간이 지나면서 수분이 빠지고 전분 함량이 높아져 전을 부칠 때 더 쫀득하고 바삭한 식감을 줍니다. 치즈 감자…