처음 절임배추를 구입하면 어떻게 해야 할지 막막하신 분들이 많아요. 절이는 수고를 덜어주는 절임배추는 김장 준비를 한층 쉽게 만들어주지만, 사용 전 몇 가지 체크할 점이 있습니다.
절임배추, 씻어야 할까?
절임배추는 이미 소금물에 절여진 상태로 판매되기 때문에 별도로 절일 필요는 없습니다. 다만, 배추 사이사이에 남아있는 소금기나 불순물을 제거하기 위해 **가볍게 1~2회 헹구는 것이 좋습니다.**
이때 주의할 점은 너무 오래 물에 담가두거나 여러 번 헹구게 되면 배추가 흐물해지고 간이 빠질 수 있다는 점이에요.
씻은 후 물기 제거는 필수
헹군 절임배추는 채반에 놓아 **충분히 물기를 제거한 후** 김장을 해야 양념이 잘 베고 맛있게 익습니다. 물기가 많으면 양념이 묽어지고 저장성도 떨어질 수 있어요.
절임배추 구매 시 주의할 점
믿을 수 있는 업체에서 위생적으로 처리된 절임배추를 구입하는 것이 중요합니다. 구매 전 **원산지, 인증 여부, 포장 상태** 등을 꼼꼼히 확인하세요. 정부 인증을 받은 농가나 온라인몰을 이용하면 안심하고 구입할 수 있어요.
처음 김장을 준비하는 분들도 절임배추만 잘 활용하면 보다 수월하게 준비할 수 있습니다. 꼭 필요한 절차만 기억해두면 맛있는 김장을 완성할 수 있어요!